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抗yang化作用：磷酸氢二钠可以作为抗yang化剂，用于保护食品和药品中的成分不被氧化。在食品加工中，磷酸氢二钠可以防止食品中的脂肪和蛋白质氧化，齐齐哈尔磷酸氢二钠，从而保持食品的营养价值和口感。在药品制剂中，磷酸氢二钠可以防止药品中的成分被氧化，从而保证药品的有效性。
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作用主要有以下几个方面：
1. 缓冲液：磷酸氢二钠可以与磷酸二氢钾（KH2PO4）或三氢磷酸钠（Na3PO4）等缓冲剂配合使用，形成不同pH值的缓冲液，食品级磷酸氢二钠供货足，用于调节实验中的反应条件。
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磷酸氢二钠(disodium hydrogenphosphate)是制备焦磷酸钠、三聚磷酸钠时所需的前体物质，同时磷酸氢二钠也可用作食品添加剂、医用试剂、水处理剂等，在纺织、皮革、油漆等领域内也有其使用价值，食品级磷酸氢二钠品质优，
1.磷酸氢二钠对水玻璃改性作用。水玻璃是一种铸型无机粘结剂，无色、无臭、无毒，价格低廉，无刺激性或有害物质产生，例如不产生树脂砂和湿型砂浇注时的二垩英、无黑色污染，是一种无公害、清洁的铸型粘结剂，系目前广泛应用于铸钢件生产、较符合环境保护要求的主要铸型粘结剂之一。但水玻璃砂的溃散性(出砂性)较差、再生和回用困难限制了其进一步扩大应用的可能。
研究发现，磷酸氢二钠可以提高水玻璃的粘结强度，食品级磷酸氢二钠随时发，降低高温残留强度，是改善水玻璃(砂)溃散性的常用改性剂之一，磷酸氢二钠可以提高水玻璃砂吹CO2 后的硬化强度；磷酸氢二钠与水玻璃可形成〔PO4、〔SiO4〕复合玻璃网络；在冷却过程中，由于从〔PO4、〔SiO4〕复合玻璃网络析出β-Na2Si2O5、γ-Na3PO4 和5Na2O·P2O5·4SiO2 等晶体，破坏了水玻璃粘结膜的完整性，以及因磷酸盐玻璃与硅酸盐玻璃收缩性相差极大而导致粘结膜开裂，使水玻璃(砂) 高温溃散性得以改善。
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