食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。
无水氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。
氯化镁常温下为白色结晶，易吸湿，溶于水和乙醇。100℃时失去2分子结晶水。
氯化镁直接的办法就是用塑料布盖。要根据温度湿度采取相应的措施。怎样防护也是变数。
氯化镁菱苦土面层可铺设成双层或单层，双层面层的上层厚度一般为8～10mm；下层厚度一般为12～15mm。单层面层的厚度一般为12～15mm。氯化镁菱苦土面层的下一层表面，在铺设前应使之洁净干燥。铺设菱苦土面层时，氯化镁工艺，氯化镁下层的砼或水泥砂浆的抗压强度不应小于设计等级的50%，且不得小于50kg/cm攩2攪。
氯化镁储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。氯化镁密闭操作，通风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训，严 格遵守操作规程。
氯化镁的吸潮特性可使防火产品表层形成湿润薄膜，氯化镁供应商，而且保湿性能持续一段时间。该类产品属于惰性电离子，能够降低防火产品分子本身的活跃度。同时配成水溶液后，氯化镁，填充缝隙，氯化镁销售，能够有效地驱赶氧气。防护产品与氧发生作用的概率降低，自然内部积聚的热量减少，温度降低。在意外情况下，发生了火灾，氯化镁迅速分解，释放出CL2，起到灭火的作用。
氯化镁使用的锥形电极直接焊接在不锈钢内壁上，由于使用的原料含有部分结晶水。电极磨损较大电解副产物也不容易排除，该类电解槽存在的主要问题是：在使用过程中会因吸收空气中的水分而使其浓度降低。尤其是在开式系统中为了防止氯化镁的浓度降低，引起凝固点温度升高故必须定期用比重计测定氯化钙的比重。
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