无铝泡打粉
关键词：化学发酵，反应迅速，面食蓬松又柔软
无铝泡打粉是一种复合膨松剂，是由苏打粉配合其他的酸性材料，以玉米粉作为填充物而制成的白色粉末；发酵的原理是泡打粉中的酸性物质和碱性物质接触到水后产生化学反应，新乡亿发无铝双效泡打粉，开始释放二氧化碳气体使面团膨胀，同时在高温加热时会继续释放更多的气体使面食变得更加蓬松。
泡打粉常用在蒸制面制品和蛋糕的烘焙中，在油条之中也会有添加，亿发无铝双效泡打粉报价，称之为无铝油条膨松剂，和普通泡打粉有区别。无铝泡打粉的反应很迅速（发酵15分钟左右即可），一般在接触水后就会开始释放气体，所以在使用泡打粉的时候一定不要及早的和清水混合，防止气体释放太多后续面团不够蓬松。市面上有“低速泡打粉”，“高速泡打粉”和“双效泡打粉”三种，一般使用“双效泡打粉”即可，它兼具了低速和高速泡打粉的优点，购买时可以根据所制作面食的特点做出选择。
包子馒头铺用好无铝泡打粉能使包子馒头卖相好，缩短发时间
包子馒头铺用好无铝双效泡打粉能使包子馒头卖相好，缩短发时间
无铝双效泡打粉的用法，一是和面前加入面粉里拌匀。二是和面前加三分之二拌匀，揉面时再加入三分之一。
无铝双效泡打粉的用量，夏季是面粉的0.5%，春秋季1%，冬季2.5%不能超过3%。
泡打粉的应用，应选无铝泡打粉，含铝泡打粉一定不能用，看包装说明，亿发无铝双效泡打粉生产厂家，反含有"硫酸铝钾"“硫酸铝铵”泡打粉都是含铝泡打粉。
桃酥的做法
用料： 低筋面粉100克 鸡蛋黄1个 猪油30克 白糖35克 盐0.5克 无铝泡打粉1.5克
做法 ：
1.鸡蛋黄，猪油，白糖，食用盐放入干净容器，亿发无铝双效泡打粉加工厂家，搅拌混合。面粉和无铝双效泡打粉混合，过筛入蛋液混合液内，混合成团。刷蛋液，撒熟芝麻
2.烤箱 上下管 180度 15-20分钟。（视各家烤箱脾气定时间）
3.晾凉，装入密封容器。
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