二水氯化钙的生产工艺有两种，一种是酸法，另一种是减法。
酸法主要由石灰石和盐酸通过化学反应制成。先得到27液体钙，二水氯化钙，然后用石灰乳进行调整。经过过滤、蒸发、结晶、加热、浓缩等一系列操作，可以得到该产品。
减法氯化钙的制备是在氯化钙直接蒸发过程中，纯碱废液中氯化钙的含量一般为76.8g/l。提纯后，先浓缩、分离、沉淀无用晶体，再浓缩得到氯化钙。
在氯化钙盐田的预蒸发过程中，通常采用盐田撒布法对纯碱废液进行自然蒸发。废液中的盐沉淀，废液中的盐先沉淀。随着蒸发量的增加，氯化钙，会析出更多的盐。剩余的氯化钙液体将在设备中蒸发，得到氯化钙。
两种生产工艺的区别在于：酸法生产的氯化钙硬度比碱法生产的高，但杂质多，颜色不稳定，口感好。酸法比碱法便宜。减法所得碱片薄而易碎，杂质少，白色没有味道。
六水氯化钙
六水氯化钙(CaCl2?6H2O)已经基本不具备吸水能力了，所以它不能用做氯化钙干燥剂。但它可以做融雪剂。使用CaCl2?6H2O配制融雪剂比使用CaCl2更好。使用CaCl2?6H2O作融雪剂，原因之一是融雪剂盐的使用量大，CaCl2?6H2O价格比起CaCl2更便宜;原因之二是CaCl2溶解时吸收热量多，溶解过程温度降低较多，不利于冰雪融化，CaCl2由于溶解时吸热量多，多用于制造冷冻剂。六水氯化钙还可以用作棉织物的阻燃剂；用于混凝土和建筑砂浆的添加剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。
1、无味：纯度高的氯化钙应该是无味的，纯净一点的固体和盐差不多。
2、苦涩：因为不纯净的氯化钙里含有氯化镁以及许多种杂质，鲁西氯化钙，容易吸潮出现潮解现象，味道应该有点苦涩所以不可食用，海水尝起来苦涩就是因为其中含有钙离子和镁离子。
3、味道难闻：有的氯化钙味道难闻是因为其中含有杂质高，77含量氯化钙，特别是用碳酸钙加盐酸制成的氯化钙，因采用副产酸会带有有机杂质或调整酸碱度不够，可能有盐酸的味道会造成氯化钙有较重的刺激性气味
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