可以发生皂化反应
能发生皂化反应，用在制作肥皂的行业当中，除此之外它还能充当食品添加剂，合肥氢氧化钠，在食品加工当中起作用，但是这样做的前提是它通过和其他化合物的反应产生新的物质，因为我们都知道它的化学性质，氢氧化钠价格，是一种比较活泼而且具有强碱性的一种化合物，所以如果不经过处理就使用的话很容易造成腐蚀伤害。
一般情况下，是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，但是绝1对不是单纯的，氢氧化钠批发，而是经过不断置换产生的新物质，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把它当做，这样只会发生不可预知的危险。
可以和不同的物质发生反应，从而起到不一样的效果，从而适应多种使用环境，达到我们想要的结果，但是，千万不要把它和其他相似产品混了，否则结果将是不可预料的。
调色时需要注意的事项
1、上岗前穿戴好劳保防护用品。
2、调色锅沉淀2小时后开始调色作业。
3、沉淀过程时调色工要调节煤气阀门以保持液碱温度在450—500度。
4、加入硝1酸钠进行杂质的沉淀后在加入调节液碱的颜色以加速杂质的沉淀。
5、取出少量液碱到取样盘观察颜色呈乳白色是方可送化验室化验。
6、带化验报告出来后方可将液碱打入机进行出碱作业。
7、调节机沾料斗得高度，以保持滚筒与液碱保持接触。
8、打开循环水真空泵，观察循环水的流量是否达到出碱水平。通知包装工进行作业。打开机电源开关，打开龙绞机电源开关。
9、打开立式碱泵输送液碱到机。注意观察出碱速度。
10、待调色锅内液碱清空后，氢氧化钠，方可关闭机和`绞龙机的电源开关。
固体氢氧化钠可装入0.5毫米厚的钢桶中严封，每桶净重不超过100 公斤；塑料袋或二层牛皮纸袋外全开口或中开口钢桶；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱；螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或镀锡薄钢板桶（罐）外满底板花格箱、纤维板箱或胶合板箱；镀锡薄钢板桶（罐）、金属桶（罐）、塑料瓶或金属软管外瓦楞纸箱。包装容器要完整、密封，应有明显的“腐蚀性物品”标志。
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