因此、使用活性面筋时，要预先与面粉均匀混合，不可直接加入水中或发酵液中，以防结块。
小麦面粉机选天丰粮机把握致富良机
6、添加淀粉
面粉中淀粉含量约为70%~80％，对面粉的品质影响很大，比如在日式面条中，淀粉的重要性超过蛋白质。在面粉中加入少量淀粉，可以降低面筋浓度，降低面团弹韧性和筋力，提高可塑性。常用的淀粉有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。
【湖南石磨面粉机设备厂家：面粉机械清理筛会出现哪些故障?】面粉机械清理筛会出现哪些故障？很多客户来电询问这个问题，面粉机械设备大型，天丰粮机小编就给大家介绍一下相应的知识点，希望对各位新老用户有所帮助。想要做好面粉生意，面粉机械设备构造，那么就要对面粉机械设备有所了解，一味地购买是不行的，磨面是一个技术性的问题，山东面粉机械设备，同样是一个机械，可能不同的人研磨出的面粉就不同，有的人研磨的粉质较好，有的人研磨的粉质就不行。
下面河南天丰小型面粉机厂家来讲解按搭配比例与指标呈线性关系和呈非线性关系的情况下，怎么来计算搭配比例。
(一)按面筋含量进行搭配
如欲将湿面筋含量分别为33%和29%的A、B两种小麦配成湿面筋含量30%的面粉生产原料小麦，则配麦比例计算公式为:
33x+29*(100-x)=30*100 计算得x=25
这样25%的湿面筋含量为33%的小麦与75%的湿面筋含量为29%的小麦混合加工制成的面粉湿面筋含量为30%，其结果符合终成品要求。
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