(2)地上水平烟道也称为火龙。地上水平烟道是在育雏舍墙外建一个炉灶，根据育维舍面积的大小，在室内用砖砌成1个或2个烟道，一端与炉灶相通。烟道排列形式因房舍而定。烟道另端穿出对侧墙后，沿墙外侧建一个较高的烟囱，烟囱应高出鹅舍1米左右，通过烟道对地面和育雏舍空间加温。烟道供温应注意烟道不能漏气，以防煤气毒。烟道供温时室内空气新鲜，粪便干燥，可减少疾病染，适用于广大农户养鹅和中小型鹅场，出售番鸭苗批发价电话，对平养和笼养均适宜。
另外，在烤制末尾阶段，温度过高，脱温番鸭苗批发价电话，会使鹅体皮下脂肪全部熔化，鹅油流出，造成空腔，片鹅时皮肉分离，吃起来既不鲜嫩，又不香，皮色也不美。3、烤制时间的控制及影响烤制时间的因素。烤制所需的时间一般来说应灵活掌握。它与炉温有密切的关系，单就时间来说，也有一定的规律（可参看本节烤制部位）。一般来说，烤制时间过短鹅子不熟，烤制时间过长鹅子流油过多，造成皮薄如纸，肉质老，失去皮脆肉嫩的特点。影响烤制时间的因素有：（1）火力的大小：火力小，炉温低，时间就要延长
保持烤制高温的原因是：①炉壁由致密、耐高温、导热性小的原料青灰缸砂抹成，保温性能好。②炉内燃烧的炉火热力不断由炉门上端向外扩散，出售番鸭苗批发价电话，可阻止冷空气进入炉内。在烤制中，鹤壁番鸭苗批发价电话，存在影响炉温高低的因素，须进行调节。例如①点火对炉温的影响及调节：点火时温度低，而鹅坯入炉是在炉温高达230℃以上、炉烟排除之后进行的，所以须在烤制前40~60分钟进行点火烘炉，否则炉温达不到烤制要求。②入炉鹅数量对炉温的影响及调节：炉内温度虽然达到烤温度，但鹅坯温度低
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