1.化学名：硫酸镁
2.分子式：MgSO4
3.分子量：120.37
4.CAS：7487-88-9
5.性 能：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，食品级硫酸镁品质优，微溶于乙醇。
6.用 途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
7.包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。该产品保质期为十二个月。
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物理性质溶解性：易溶于水，微溶于乙醇、甘油、。化学性质稳定性：无水硫酸镁易吸水，七水硫酸镁易脱水毒性：低毒毒理学数据：小鼠皮下： LD50 645 mg/kg（小鼠皮下）；小鼠腹腔：670-733mg/kg以氧化镁、氢氧化镁、碳酸镁、菱苦土等为原料加硫酸分解或中和而得。也有以生产氯化钾副产为原料，冷却结晶分离得粗硫酸镁，再加热过滤、除杂、冷却结晶得工业硫酸镁。还可用苦卤加热浓缩、结晶分离而得或氧化镁及石膏水悬浮液碳化制得。
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