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2、入炉烤制操作方法。（1）入炉操作：左手握烤鹅杆的近末端1/3处，番鸭苗孵化厂，右手正握杆的末端，在挑鹅入炉时，右脚后撤，并使身体随之后移，先用杆顶端调整鹅坯使其右侧朝向挑鹅者，孝感番鸭苗，而后将杆前段檀木的掌状部分伸入鹅坯使其右侧朝向挑鹅者，再将杆前段檀木的掌状部分伸入鹅钩坯内，将鹅挑起。身体在移将鹅子送到炉内，使鹅背紧靠着火挡，然后迅速将杆向上抬起，左手向右侧转腕，巧妙地用力向炉内一送。同时右脚前移，鹅身荡起悠过火苗，随之右手向前快推，使杆在左手中滑动，鹅钩挂于前梁上。

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视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂

【所需食材】鹅脖鹅脚共2斤（我额外放凉1个鸡翅1个和2个鸡爪），生姜5片约20g，甜面酱100g，生抽80g（8勺），老抽30g（3勺），冰糖100g，麻的花椒15g，八角2个，干红辣椒30g（我用了干小米辣和普通辣椒两种），桂皮2片，香叶4片，果2个，芷2片，良姜1个。【具体做法】1、鹅脚鹅脖子洗净，凉水下锅进行焯水，水开后煮1分钟左右，捞出清洗干净。2、准备好所有配料，花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、果这6种香料尽量都要放哦

育雏管理是指1-3周龄的饲养管理。饮水和开食遵循先饮水后开食的原则，有利于雏鹅的卵黄吸收，番鸭苗多少钱一只，增进食欲，有利于胃肠消毒，番鸭苗报价，减少肠道疾病。出壳后在16-24h内进行“初饮”，饮水要清洁，应用5%葡萄糖水加电解多维，确保所有雏鹅都喝到水。饮水器边缘高度与鹅背高度一致。夏季饮水量会增加，要保证饮水器数量的充足。雏鹅一般在“初饮”2-4h后进行开食，料盘要多且摆放均匀，确保所有雏鹅能同时吃到饲料。注意，一次加料不要太多，要少量多次，尤其是夏季湿度的大，防止饲料的霉变，也刺激采食。