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松香甘油酯,英文名glycerol ester of rosin,别名为酯胶、氢化酯胶和甘油三松香酸酯。没有明确的化学结构式,主要成分为枞酸三甘油酯,还有少量的枞酸二甘油酯和单甘油酯,在食品工业中可作为胶基糖果中基础剂物质、食品用香料、加工助剂等
外观:透明液体、片状或浅黄色粒状固体,颜色愈浅质量愈好
相对密度:1.095
软化点:>80℃
折射率:1.545
酸值:<10mgKOH/g
溶解性:溶于芳香族和脂肪族烃类溶剂(石油,矿物的精神,乙酯,丙酮) ,酯,酮和氯代烃。
不溶于:水和低分子量醇。
与松香相比酸值显著降低,发脆性和发粘性减小,耐候性得以改善,不再对金属有腐蚀作用。
与乙烯酯聚合物(EVA),乙烯丙烯酸乙酯,苯乙烯-异戊二烯-苯乙烯( SIS ),苯乙烯-丁二烯-苯乙烯(SBS),SBR,天然橡胶,丁基橡胶,氯丁橡胶,丙烯酸酯,低分子量聚乙烯,聚丙烯,其它非晶体高分子聚合物,邻苯二甲酸和聚2酯增塑剂,醇酸树脂,碳氢树脂及萜烯树脂等相容。
酯胶为黄色或浅褐色透明玻璃状物,质脆,无臭或微有臭味,相对密度1.080~1.100。不溶于水、低分子醇,溶于芳香族溶剂、烃、萜烯、酯、酮、橘油及大多数精油。酯胶为亲油性乳化剂,具有稳定饮料的作用,可用于调整柑橘类精油的密度[ [1] 。
制法
由浅色松香与食品级甘油经酯化作用而成。用作胶姆糖胶基的产品,再经水蒸气蒸馏法精制;用作饮料稳定剂(调整柑橘类精油密度)的产品,用逆向蒸汽蒸馏法精制
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当前我国食品添加剂行业具有以下特点:
1.中国食品添加剂监管起步晚
我国食品添加剂管理起步较晚。从1981年起,我国才正式实行食品添加剂管理,颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760),至今仅有31年的历史。但大多数发达国家对食品添加剂的管理都有数百年的历史,如日本自明治维新时期起就对食品添加剂进行立法管理。2011年,我国颁布了新的食品添加剂使用标准,相对于原标准,名称中去掉了“卫生”二字,变成了食品安全i国家标i准。食品添加剂有超过2300种可供使用的食品添加剂,1981年标准中允许使用的食品添加剂只有700多种,可使用的食品添加剂种类在逐渐增加。
2.中国食品添加剂快速发展
在中国,食品添加剂虽然得到了快速发展,但其标准化管理的历史并不长,138甘油酯厂家零售价,但在我国却有许多种,无论是在产量上,还是在生产工艺上,都是味精、柠檬酸、木糖、木糖醇、糖精钠、甜蜜素、赖氨酸、牛磺酸、维生素C、香兰素、乙i基麦芽酚等。
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甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用水解(皂化)后生成高碳数脂肪酸的钠盐(钠肥皂,即普通肥皂)和甘油。甘油酯即是中性脂肪,是肪的成分之一,扮演著贮存与输送的角色,大部分存在於乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。甘油酯和胆固醇,都是造成的危险因子,现代人生活水平提高更要小心防范。甘油酯(glycerides)是甘油(丙烷-1,2,3-三醇)与脂肪酸形成的酯。按照酰基基团的数目与位置,习惯地又分成甘油三酯、1,2-或1,3-甘油二酯和1-或2-甘油单酯。对具体的甘油酯的名称,推荐使用单-、双(二)-或叁(三)-O-酰基甘油(tri-O-acylglycerol)。甘油作为俗名可以使用在一般有机化合物的命名上,但在天然产物领域中它是优先使用的名称。
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