从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，冷库厂家，到目前这种模式仍占主导地位，这种建筑结构不合理，不适用现代冷链运作模式，必须进行冷库资源的整合改建与新冷库的建设。关于中国冷库未来的发展，可以参照和借鉴国外冷库的现有运作模式以及发展路径。在国外有很多公共冷库，安装冷库公司，使用者采用租赁的形式，冷库建设的规模扩大可以有效地节约成本，所以大的综合型冷库是中国冷库设备未来发展的一个必然趋势。
食品冷库排除异味的方法：甲醛法：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，要想清除异味，必须先将冷库内的食品拿出，南京冷库，用2%的福尔i马林溶液进行消毒和排除异味。食醋法：对于装过鱼的食品冷库，冷库生产厂家，鱼腥味很重，必须清除鱼腥味后，才能装入其它食品。而清除鱼腥味用食醋是比较好的方法。臭氧法：若是装一般食品的冷库有异味，可以用具有强烈氧化作用的臭氧消除冷库异味，同时还能抑制微生物的生长。（但此时要注意：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。）。
?冷库安装要注意哪些细节？。冷库安装是一个技术性很强的活儿，也不是看起来的那么简单，必须由人士进行搭建。因为，这里面含有很多小细节，稍不注意，就会让你在后期的使用过程中，大毛病没有，小毛病层出不穷，使用起来很闹心。下面就详细的给大家列出来：1。制冷系统运输到安装地点时，需要检查主机、冷凝器、蒸发器是否有厂里打过的密封。
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