碳酸钠与碳酸氢钠的测定方法
1、加热，碳酸氢钠热稳定性差，能够分解的是碳酸氢钠。
2、取等量的溶于水中，观察两者谁溶解得多，碳酸氢钠的溶解度小。
3、取等量溶于水中，700目小苏打发泡剂，测其pH值，碳酸钠的大。
4、滴加盐酸，盐酸滴加到碳酸氢钠溶液中，立刻产生气泡，而滴加到碳酸钠溶液中不会产生气泡。
5、加入氯化钙溶液，700目小苏打碳酸氢钠，利用复分解反应，碳酸钠溶液与氯化钙反应产生白色沉淀，盐城700目小苏打，而碳酸氢钠不会。
小苏打（碳酸氢钠）
煮粥的时候可以放小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）。小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）呈碱性。它对身体没有害，是允许使用的食品添加剂。
要煮玉米或者小米粥的时候，放点小苏打好看又好喝。 在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是允许使用的食品添加剂。
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）加白醋会发生酸碱中和反应，水和二氧化碳。当它们放在一起的时候会产生气泡，这些气泡就是二氧化碳。 这二氧化碳能去污去垢吗？我们生活中的油垢是又厚又硬是十分顽固的，仅靠一点气泡是去不掉的。小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）加白醋不能很好的去油污去水垢。生活小妙招，让你意想不到的效果。
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