<p> 选购卤蛋时，可以从以下几个方面进行考虑：</p><p> 口感：选购卤蛋时，可以尝试轻轻地用手指按压卤蛋，感受蛋的弹性和质感。如果蛋过于软烂或者过硬，口感都不太好。同时，也可以闻一下卤蛋的气味，应该有一定的香味，但不应有过多的腥味或者异味。</p><p> 配料：在选购卤蛋时，需要注意配料表中的成分，尽量选择添加剂少、天然食材含量高的产品。如果配料表中出现大量化学成分或者食品添加剂，应该谨慎购买。</p><p style='text-align:center;'><br /><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/250320/p16/20190709142622_0226_zs.jpg' /></p><p><br /></p><div id='div_zsDIV'></div> <br /><p style='text-indent:2em;'>卤蛋的注意事项</p><p style='text-indent:2em;'>1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；</p><p style='text-indent:2em;'>2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；</p><p style='text-indent:2em;'>3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质；</p><p style='text-indent:2em;'>4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。</p><p style='text-indent:2em;'><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/250320/p3/20181018155955_9325_zs_sy.jpg' /> </p><br /><p style='text-indent:2em;'>卤蛋方法</p><p style='text-indent:2em;'>1) 鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿，剥去外壳。</p><p style='text-indent:2em;'>2) 将洗好的香葱铺在锅底，放上姜片，蒜瓣，五香鸡蛋加工厂，桂皮，五香鸡蛋代理，八角，香叶，花椒，茶叶，五香粉，然后把鸡蛋码在锅内，倒入生抽，老抽，云南五香鸡蛋，冰糖，五香鸡蛋厂，再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后，转小火煮30分钟，然后，关火，将鸡蛋捞出，放在平盘上，自然晾凉。</p><p style='text-indent:2em;'>3) 鸡蛋凉透后，再倒入锅内，大火煮开后，小火煮30分钟，然后再关火，捞出鸡蛋，晾凉。按照此步骤做3次即可。</p><p style='text-indent:2em;'><br/><img src='https://img301.dns4.cn/pic/250320/p3/20181018155955_9325_zs_sy.jpg' /></p><p style='text-indent:2em;'><br /></p> <br /> 五香鸡蛋厂-云南五香鸡蛋-新东方食品(查看)由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司为客户提供“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”等业务，公司拥有“兴厨,八克里香,微利多福,珂鲜多香,八大锤”等品牌，专注于蛋制品等行业。，在汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：柴总。
