一、医院食堂厨房设计方案
在设计医院食堂厨房设计图时，应充分考虑以下4个方面:只有在充分考虑设计方案的情况下，才能使后期的医院食堂畅通，只有医生和才能让医生和出院.并且为患者的家人提供更好的膳食.
1、通风性:一般设计排气量为油烟排风设备，按80%的排风设计补充风量.此外，还要考虑合理的房间通风.只有医院厨房设备良好，才能让医院食堂厨师发挥得更好.
2、厨房地板:厨房地板必须使用防滑砖，顺德厨房改造工程 ，在选择新颖实用的防滑砖之前，使用红钢砖仍然是一个有效的举措.
3、用水明沟:厨房排水沟不应太浅，明渠表面应平整，高低无差别，高明厨房改造工程 ，做好露沟地面下的有机连接，厨房改造工程 ，做好排水沟末端防老鼠的工作.
4、厨房灯光:厨房灯光要实用，热菜加工要用足够的光来处理，以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，花都厨房改造工程 ，为了有效防止和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少混入餐厅和流入餐厅的碎片数量.
厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：
1、厨房的通风。不管厨房选配的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2、厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
良好的厨房设计布局应该达到的8个目标：
（1） 收集所有相关的布置意见。
（2） 避免不必要的投资。
（3） 提供的利用空间。
（4） 简化生产过程。
（5） 安排良好的工作流程。
（6） 提高工作人员的生产效率。
（7） 方便控制全部生产品质。
（8） 确保员工在作业环境中的安全和卫生。
厨房设计主要是处理好油烟排泄问题、卫生清洁使用方便安全： 1、要有良好的排烟系统，如果位置好的话，可以直接通过良好的通风环境进行自然排烟，不过现在一般都采用抽油烟机清排； 2、厨房使用的装修材料或油漆面，应该为浅色光滑材料（地面除外）便于清扫整洁，和补充厨房的光线； 厨房改造工程 -顺德厨房改造工程 -信诚厨具设备(优选商家)由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。厨房改造工程 -顺德厨房改造工程 -信诚厨具设备(优选商家)是佛山市三水区信诚厨具设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李先生。
