1.用处不一样：工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴，是离子交换树脂再生的再生剂；食物片碱归于食物加工助剂，适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产，在食物工业上首要作为酸度谐和剂，一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用处。
食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。
2.纯度不同：食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范，首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。
固体或液体片碱与人体组织接触后均能迅速吸收人体组织中的水份损坏人体蛋白质。如碱液温度过高伴有时则将加速碱液的侵入，造成严重的组织损伤甚至坏死，形成较深溃疡，严重时可达三度灼伤。那么，片碱灼伤现场有哪些有效的紧急抢救方法与护理措施呢？首先要使伤员脱离现场，立即移至空气新鲜的通风处，片碱厂家，脱去被碱液污染的衣服、鞋帽等物，对局部创面迅速用大量清水冲洗，一般冲洗时间不少于10-15分钟。冲洗的目的主要是清除碱液，防止由创面吸收引起，防止碱液继续作用创面使灼伤范围扩大，加重灼伤深度或引起。
片碱冷却时间与片碱厚度的影响片碱的冷却时间越长，则碱温越低，冷却时间与滚简的转速和直径有关，当滚简直径一定时，转速越低，冷却时间越长。在生产中当弧形锅位置一定时，我们靠调节转速来调节片碱产量。研究发现，同样，当碱温度高时，只得用降低产量来延长片碱冷却时间，以保证片碱的包装质量。片碱厚度对碱温也有一定的影响，片碱厚度薄，冷却速度快，碱温也越低。要操作中我们通过调节弧形锅的高度来确定滚简浸人深度，以此可决定片碱的厚薄，一般控制在20 ~ 25mm之间。当冷却效果差时，片碱厚度就控制薄一些，至于佳的浸没厚度，还是要取决于片碱冷却效果，片碱的冷却时间和片碱的厚薄控制只能作为一种补充措施来实施。
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