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东北大米有什么特点？

      粮食是人类能继续生存下去的基础，民以食为天。对于国内很多消费者来说，“东北大米”已是大米的象征。

      东北大米因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明，适合煮食。东北所处的高纬度，种植期的日照充足时间长，有利于水稻白天的光合作用；昼夜温差大，有利于水稻积累足够多的糖分，淀粉和蛋白质含量较高，产出的大米营养更丰富。

      以下分析东北大米特点：

      1.颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；

      2.长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；

      3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；

      4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；

      5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

      东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

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      民以食为天，在南方，大米是每个家庭必备的食物，没有其它的可以，生活中可不能缺少大米；在北方，金龙鱼香米哪家好，也是生活中其中的一部分。随着人们生活水平不断的提高，食品安全问题备受关注。有机大米以其纯天燃、无污染的优势赢得广大消费者的青睐！

      有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，从选择稻米到栽培，完全采用自然农耕法。不使用任何化学合成的农要、化肥、生长调节剂等物质；遵循自然规律和生态学原理。在各大市场和超市，消费者经常可以看到售价不菲的有机大米，而一斤有机大米的价格往往是普通大米的十几倍。今天小编就给大家说说有机大米比普通大米好在哪里！

      1.有机大米因含有多种维生素和矿物质，有促进新晨代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用有机大米食品对慢性肠言、消话不良等症也有效果。有机大米能增强身功能，并有清热里尿作用，因此对浮肿并人也有聊效。

      2.经现代药理研究证明，有机大米有防爱的作用，金龙鱼香米报价，其抗爱的有效成分中包括硒元素，能有效抑制爱细胞的增殖，可用于胃爱、字宫径爱的辅助治聊。常吃有机大米，能使身体轻捷，减少肿留发病几率。

       3.有机大米中含有一定的维生素e，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉词、色伴，改善肤色，金龙鱼香米厂家，并且它对于由病毒感燃引起的赘疣等有一定的治聊作用。

       好了小编今天就先分享到这里了，有机大米比普通大米到底好在哪，你了解了嘛？以后再买大米，你是否会买有机大米呢，希望小编的分享能够给你带来帮助，如果大家有需要有机大米的，亦或是有什么问题想要咨询的，都可以来电咨询哦。

水分含量是影响大米质量的重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显。所以日本对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现同一品种大米在相同蒸煮条件下，含水率为15％一15．5％的精米，其各项感官指标及蒸煮后品质评定分数高，且受消费者肯定。

14.5%，大米水分安全线

14.5％的水分含量，对东北大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，济宁金龙鱼香米，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，为确保大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，国家对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全关键的因素。认为，当大米水分含量在14.5％以下时，它的水分活性AW值会低至对某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多数微生物因此无法繁殖，是可以将水分控制在保证口感与霉变的安全状态，是大米的“安全线”。只有将东北大米水分含量严格控制在14.5％的安全下，才能保证其在湿热气候下不会霉变。