隔油池多用钢筋混凝土筑造，也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不超过6米，不锈钢隔油池 厨房，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。
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隔油池的作用
所谓隔油池，就是将食堂排放出含大量废水中的油脂、杂物和水分离开的池。
隔油池的作用：利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到油水分离，杂物与水分离的目的。、
用集油管汇集排除或人工自行排除。分离开的杂物和油脂要定期清淘，定期检查维修。因为食堂的植物油脂、动物油脂、头发丝、破布条、装修的残渣、杂物（菜叶、米饭粒等）和油脂易腐烂发臭会堵塞排污管道，尤其是油脂易附着在排污管道内壁上，形成垢体，越积越厚很难清理。冬天气温较低油脂易凝固，盐城不锈钢隔油池，日积月累管道会流通不畅或堵死。
隔油池是油库含油污水处理的主要设施.根据成品油库隔油池的特点及使用现状，指出目前隔油池设计中存在的问题.从理想隔油池工作模式的角度，分析影响悬浮油颗粒浮升速度的因素，不锈钢隔油池生产，研究悬浮油颗粒浮升速度与隔油池表面负荷率的内在关系，为隔油池结构设计确立理论依据.提出适合不同类型成品油库隔油池的合理设计参数的确定方法，并通过计算实例加以说明.
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