我国粮食种类繁多，许多品种的功能性开发国内都具有资源优势，只有深入了解粮食天然的物理性质，在试验探究不同小型面粉加工机械加工工艺及条件对杂粮营养成分的影响的基础上，有针对性地对其进行加工，探索杂粮深加工的产业化路子，才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。有针对性地对其进行加工，探索杂粮深加工的产业化路子，才能充分利用这一集食用、药用和工业利用为一体的宝贵资源。
5、面粉机-石磨研磨与过筛
石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作，需要逐次研磨，逐次过筛，来回循环。
石磨磨面不同于现代化机械磨面。面粉机大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，五谷杂粮面粉机厂家，大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合，浑然一体。
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