设计原则1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。
整体厨房图片(6)
一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同一条流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
2、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离
水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
3、在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。
而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，厨房设备，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，食堂厨房设备，过多的变化会影响整体的美观。
5、灶台的位置应靠近外墙
这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置留给调理
台，因为这部分工作花费的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。
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美观
酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，厨房设备维修，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
安全
酒店厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全
环保
酒店厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，商用厨房设备，燃气，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。
随着时间的发展，现更涌现出电磁炉，所有炉灶全部采用电，能节约更多的能源，能避免火灾事故，更安全，而且便于清洁卫生，和整体美观！
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