齐奥干燥 果蔬干燥 果蔬干燥箱 果蔬干燥房 果蔬带式干燥机
脱水茄果类蔬菜:甜椒、茄子、番木瓜
工艺代表:脱水甜椒
工艺流程:选料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分选→包装→成品
产品要求:具有本品种应有之气味,色泽为红色,水份<10%,烘干,无杂质。
脱水瓜类蔬菜南瓜、西葫芦
工艺代表:脱水南瓜
工艺流程:原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→杀青→烘干→挑选→检验 →成品
产品要求:具有本品种应有的清香味,烘干箱,颜色为淡黄色或桔红色, 水份<8%。
脱水豆类蔬菜:
工艺流程:原料→去头→→杀青→冷却→烘干→挑选→检验 →成品
产品要求:具有本品种应有气味,颜色为绿色或淡绿色, 水份<8%。
脱水葱蒜类蔬菜:洋葱、大蒜、韭葱、中葱
工艺代表:脱水洋葱
工艺流程:原料→挑选→去根、梢→剥皮切片→漂洗→烘干→挑选→检验→包装。
产品要求:具有本品种应有的清香味,色泽一致。无异、青筋片、烤焦片、老皮片,片形以月牙形为宜且基本完整,水份<6%。
蘑菇烘干
齐奥蘑菇烘干机 蘑菇烘干箱 蘑菇烘干房 蘑菇烘箱 蘑菇烘房 蘑菇的种类有很多,如竹荪菇、香菇、姬菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡油菇、鸡枞菇、羊肚菌、紫褐牛肝菌、鸡腿菇、蟹味菇、蛋黄菇、茶树菇、金针菇、平菇等等。蘑菇味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜爱,但由于一些品种的蘑菇保鲜期短,且干燥后味道更为鲜美,所以蘑菇的加工干燥技术也极为重要。本文以牛肝菌烘干为例,介绍蘑菇烘干机加工干燥牛肝菌的步骤及工艺要领。













齐奥土豆烘干机 土豆片烘干设备 烘干箱 烘干房 土豆烘干工艺
切片 去皮后的马铃薯土豆被切片机切成8mm~lomm的片(薯片过薄会使成品风味受到影响,干物质损耗也会增加),并注意防止切片过程中的酶促褐变。
()预煮、蒸煮 断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化,以固定淀粉链。先经预煮,煤泥烘干机,温度为68℃,时间15min后蒸煮,温度为100℃,时间15min~20min;之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒,粒度为0.15mm~0.25mm。
()调整 马铃薯颗粒在流化床中降温,网带烘干机,温度为60℃~80℃,直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%~2.0%,以保持产品原有风味和口感。
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