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土豆烘干

齐奥土豆烘干机 土豆片烘干设备 烘干箱 烘干房 土豆烘干工艺

切片 去皮后的马铃薯土豆被切片机切成8mm～lomm的片（薯片过薄会使成品风味受到影响，干物质损耗也会增加），并注意防止切片过程中的酶促褐变。

（）预煮、蒸煮 断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化，以固定淀粉链。先经预煮，温度为68℃，食品烘干设备，时间15min后蒸煮，温度为100℃，时间15min～20min；之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒，粒度为0.15mm～0.25mm。

（）调整 马铃薯颗粒在流化床中降温，木材烘干设备，温度为60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%～2.0%，空气能烘干机，以保持产品原有风味和口感。

黄花菜烘干
黄花菜花期在每年的6-9月份，又名萱草，金针菜，其味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，具有止血、、、利湿、消食、明目、健脑等功效，对、大便带血、小便不通 不下等，可作为病后或产后的调补品。然而黄花菜不宜鲜食，需做处理或干燥后食用。黄花菜烘干机多久烘干一个批次？温度怎么设置
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脱水茄果类蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜

工艺代表：脱水甜椒

工艺流程：选料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分选→包装→成品

产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为红色，天津烘干，水份＜10%，无杂质。

脱水瓜类蔬菜南瓜、西葫芦

工艺代表：脱水南瓜

工艺流程：原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→杀青→烘干→挑选→检验 →成品

产品要求：具有本品种应有的清香味，颜色为淡黄色或桔红色， 水份＜8％。

脱水豆类蔬菜：

工艺流程：原料→去头→→杀青→冷却→烘干→挑选→检验 →成品

产品要求：具有本品种应有气味，颜色为绿色或淡绿色， 水份＜8％。

脱水葱蒜类蔬菜：洋葱、大蒜、韭葱、中葱

工艺代表：脱水洋葱

工艺流程：原料→挑选→去根、梢→剥皮切片→漂洗→烘干→挑选→检验→包装。

产品要求：具有本品种应有的清香味，色泽一致。无异、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形为宜且基本完整，水份＜6%。

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