3.卤坯：取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅内，上压重物。加盖，旺火卤至鹅坯五成熟。取出，沥干卤汁（可继续使用）。4.上色：饴糖、黄酒、醋、地栗粉适量调成糊状上色剂，番鸭苗批发，用铁钩钩住鹅眼，番鸭苗报价，吊在架上，将半糊状上色剂均匀抹在鹅坯上（不宜过厚，以盖住手孔、涂上颜色即可），放在通风处，经3～4小时皮干硬即可。如有的部位未变干硬，可在小火上烘干。5.油酥：植物油1.5千克加热至六成热。将鹅坯腹向上置于油锅上的漏勺中，用汤勺盛油先浇淋腹腔内部（由肛切口处灌入）反复多次，浇淋腹腔后浇外部，番鸭苗多少钱一只，至全身呈金黄色，皮肤酥脆即成。
(1)地下火道是普通大棚肉鹅养殖过程中使用较多、效果较好的种加热设备。在鹅舍的一端设置炉灶，炉坑深约1.5米，炉腔比鹅舍内地面低590厘米，在鹅舍的另端设置烟囱。炉膛与烟肉之间由3-5条管道相连，荆门番鸭苗，管道均匀分布在鹅舍内的地下，般管道之间的距离在1.5米左右。靠近炉膛处管道上壁距地面约25厘米，靠近烟囱处距地面约7厘米。使用地下火道加热方式的鹅舍，地面温度高、室内温度低。缺点是老鼠易在管道内挖洞而阻塞管道；另外，管道设计不合理时舍内温度不均匀。
如果糖色浓度过小，则烤后鹅体呈橘黄色；糖色浓度过大，则烤后鹅体呈黑红色。2)鹅坯充气：充气适当的着色均匀，充气不足或过多的则会造成着色不均或鹅皮烧焦，特别是二次流气的鹅子，因皮肉分开，见火极易烧焦。3）死皮与破口：死皮与破口：死皮（鹅体肤面上的薄薄一层脂腺皮）附有脂腺，因不易挂糖色故不易着色。破口多是在制坯过程中造成的，在烤制时脂肪熔化，从破口流出，影响皮肤的着色。4）生鹅质量：通常鲜鹅、肥鹅比冻鹅和瘦鹅容易着色而且着色均匀。影响鹅坯着色的因素很多，但上述因素较为重要，故须特别注意。
荆门番鸭苗-西彦孵化厂货源足-番鸭苗报价由夏邑县李集镇西彦孵化厂提供。夏邑县李集镇西彦孵化厂在动物种苗这一领域倾注了诸多的热忱和热情，西彦孵化厂一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：徐西彦。同时本公司还是从事番鸭苗批发，鸳鸯鸭苗，番鸭苗的厂家，欢迎来电咨询。
