卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已走出。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
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节能汤桶表面抛光工序的质量控制
随着市场经济的步伐发展，用户对节能汤桶的表面质量要求也步步升高，不但颜色种类繁多，且亮度、清晰度、覆盖率、均匀性要求非常高，因此节能汤桶表面抛光工序的质量控制随之更要加强。节能汤桶表面抛光工序主要由节能汤桶桶身和桶底桶盖的脱脂**及烘干、节能汤桶桶身和桶底桶盖以及桶体的表面抛光及烘干、标识印刷等组成。
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