人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明，当人体缺硒时，染高致病性l病毒性疾病的危险明显增大。硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，武汉水稻富硒肥，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且有毒副作用，西方国家已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。
与普通大米一样，富硒米也是蒸着吃营养高，“硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多”，“富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。”至于每天该吃多少富硒米才够人体摄入硒的途径很多，在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下，仅仅从大米的角度来进行计算，这样并不合理。因此，应该选择多种天然富硒的产品保证硒的含量。
宁夏位于地球黄金分割线北纬38℃上，因无霜期长，昼夜温差大，年日照时数长，非常适合种植农作物，水稻富硒肥采购，尤其是水稻。有人如此描绘宁夏：“其地绕五谷，水稻富硒肥价格，优宜稻麦。”尤其是黄河上游的宁夏叶盛镇，是种植稻米上l乘的地区。因叶盛镇靠近黄河，有黄河水灌溉，那里的土壤会有多种矿物质与微量元素淤积沉淀，可使稻米味香可口，所含营养元素高且富含硒元素。
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