冷冻干燥基本原理是基于水的三态变化。水（H2O)有三种相态，即固态、液态和气态，三种相态既可以相互转换又可以共存。其变化关系可由水（H2O)的三相图表示：
图中OA、OB、OC三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸气、冰和水蒸气两相共存时水蒸汽与温度之间的关系，分别称为融化曲线、汽化曲线和升华曲线。O点称为三相点，所对应的温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa（4.58mmHg），在这样的温度和水蒸气压下，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能大限度地保持原有的营养成份有效地防止干燥过程中的氧化，木材干燥设备，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性好、食用方便、含水份少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。
由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法无可比的优点，因此该技术问世以来越来越 受到人们的青睐，在生物制品和食品方面的应用已日益广泛。中、西药等生物制品多为一些生物活性物质，真空冷冻干燥技术为保存生物活性提供了良好的解决途径。真空冷冻干燥制品能良好地保存加工原料的营养保健成份以及色、香、味、形。这一 优良性能在方便快餐食品中体现尤为出色，高频真空木材干燥设备，表现出了强劲的发展势头，如保鲜蔬菜方便食品中约有50％是冻干食品。
荷兰采用的蒸汽处理工艺有所不同，小型木材干燥设备，包括2个阶段：1）热解过程，将生材或汽干材在160--190度的高压环境下进行处理，再用传统窑干燥，使处理后的木材达到较低含水率（约10％）；2）将干燥好的产品再次加热至170--190度，处理时间依木材种类，厚度等因素而异。
对处理木材耐腐性的试验结果显示，其耐腐性有显著提高；另外处理后材料的吸湿性下降，且吸湿曲线与解吸曲线的间距明显大于未处理材，从而减小了在不同气候条件下，真空木材干燥设备，弦径向胀缩差引起变形的发生。
法国直接利用生材进行蒸汽处理。在干燥窑内，木材被加热到230度。蒸汽主要来自木材中的水分。经超高温处理后，木材的吸湿性较未处理材低，一般的湿环境下，含水率只有4％---5％，而未处理材在相同环境下约为10％---12％。
2019第十届中国北京国际木结构、木屋及木制品展览会
时间：2019年6月19日-21日
地点：北京亦创国际会展中心
【十二大宣传渠道 助力行业盛会】
1电视； 2报纸；3协会通知；4行业杂志；5行业网站；6同行业展会宣传；7行业市场巨幅广告；8公交车广告；9短信通知；10电话邀请；11邮件信函邀请；12重点买家登门拜访。
【论坛技术交流会费用】
展会期间，组委会将协助参展企业在展览同期举办专场技术交流会，议题及演讲内容由参展商提供；产品推介会30分钟/16800、1小时/18800、听众由企业自行邀请，组委会协助宣传组织，档期有限，报满为止。
金龙烘干(图)-高频真空木材干燥设备-木材干燥设备由临朐县金龙烘干设备有限公司提供。临朐县金龙烘干设备有限公司是山东 潍坊 ,工业锅炉及配件的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金龙烘干领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金龙烘干更加美好的未来。同时本公司还是从事药材烘干机，中药材烘干机，中药材烘干设备的厂家，欢迎来电咨询。
