一定适时催肥当鸭苗的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主。适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。其参考配方为（％）：玉米40％、稻谷15％、麦麸19％、米糠10％、菜叶11％、鱼粉3.7％、骨粉1％、盐0.3％。饲料要粉碎加水拌成干湿状饲喂，日喂4～5次，其中晚上喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供足饮水。
目前农村很多人在鸭贩子那里购买鸭苗，假如鸭贩子贩的是提前或延后出壳的鸭苗或不符合要求的种蛋孵出来的鸭苗，一般成活率都较低，溜头鸭苗批发，也很难养大。目前优良的肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭等。它们都是白羽，由几个品种或品系杂交培育而成，贩子长途贩运回来的鸭苗，湖北溜头鸭苗，有可能因护理不周，不注意补水，使鸭苗长时间缺水。这样的鸭苗，拿回去养往往也会出现发育不良现象。
孵化到28天的时候，要注意雏鸭的啄壳和出雏，及时将已出壳的雏鸭移出，以免被母鸭踩死。如果雏鸭啄壳较久而未能出壳，可进行人工助产，即将鸭蛋大头的蛋壳撬开，把雏鸭头轻轻拉至壳外，让其在空气中直接呼吸，鸭体仍留在蛋壳内。待头部的绒毛干后，雏鸭便能自己挣扎出壳，溜头鸭苗批发，或将其拉出壳外。助产时如有出血现象，应立即停止，等待一段时间再处理。出雏完毕后，应及时打扫、清除和消毒孵化巢。
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