“新工艺酿酒”与“传统工艺酿酒”技术的主要区别在于以下方面。
原酒生产工艺方面
新工艺酿酒技术，把传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，简化为一次发酵和一次烧制完成。
季节性方面
传统工艺酿酒夏天须停产歇伏避暑；新工艺酿酒一年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏。
酵烧次数方面
传统工艺要连续发酵烧制几遍才能出酒，工艺复杂、效益低、燃料浪费；而新工艺酿酒，仅烧一遍就可，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，曲砖粉碎设备厂家电话，仅用2小时。它的适用性是不选择条件，无论在农村还是在城市都适用，燃料广泛，煤、柴草都行。
3、维护比修理更容易实现：维护是按操作规程的要求对正常运行的小型酿酒设备进行保养检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂小型酿酒设备需要请厂家来人保养外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。
酒精发酵是指产生酒精的发酵，主要产品是酒精，还生成一些付产物，有的付产物数量多，有些数量少。随着发酵条件不同，付产物的种类和数量也不同。发酵的付产与酒香有关系，曲砖粉碎设备销售，它影响酒的香气和口味，
一：酒精
酒精是酒精发酵的主要生产物，纯酒精是无色的液体，内蒙古曲砖粉碎设备，流动性强，有酒精香气，而且这种酒香是具有世界性的。酒精到了比较高的浓度时，对嘴有烧灼感，有烈性口味。
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