紫东
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4. 防腐作用：磷酸氢二钠可以作为防腐剂，用于保护食品和药品不被细菌和真菌污染。在食品加工中，磷酸氢二钠可以防止食品被变质，从而保证食品的安全性和卫生性。在药品制剂中，食品级磷酸氢二钠乳化剂，磷酸氢二钠可以防止药品被污染，从而保证药品的纯度和有效性。
5.磷酸氢二钠可以用于制备缓冲液，用于调节生物实验中的酸碱度。
6.磷酸氢二钠还可以用于制备清洗剂和洗涤剂，用于去除油脂和污渍。
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在食品加工中为品质改良剂，如在乳酪、饮料加工中起乳化作用，作稳定剂；在咸肉、香肠、熟肉制品加工中使用，食品级磷酸氢二钠随时发，可使色泽鲜艳，改善品味，缩短加工处理时间
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制备方法喷雾干燥法将十二水磷酸氢二钠加入溶解槽中加热溶解，添加少量工业磷酸，调节pH8.8—9.0，溶液温度80--85℃，用泵送至计量槽，锦州磷酸氢二钠，经喷雾器雾化，选用二流式汽动喷头，蒸汽压力0.15—0.3 Mpa，食品级磷酸氢二钠品质优，汽流导角与水平成30°，汽液比(0.4～5)：1。热炉气进口温度650--750℃。可并流干燥，也可逆流干燥。如逆流干燥，进口温度620--650℃，出口温度140～150℃。成品粒度90μm左右占60%，水分含量<1%。制得无水磷酸氢二钠成品。
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