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松花皮蛋究竟起源于哪里?近二十年来曾引起过争议,一说是江苏高邮,一说是湖北洪湖,但不管怎么说,在这二十几年之前,小型变蛋加工设备做变蛋是什么样的机器,是没有人和益阳争的,这除了是湖南人的原因外,主要是计划经济时期,益阳的松花皮蛋被直接指1定为产品,这却是不争的事实。
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治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器1官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降1压。具有润1肺、养阴止血、凉肠、、降1压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能
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今已成为民间常品,宴上常用,并有出口。过去,制皮蛋都加有一定量黄丹粉(氧化铅),铅含量过高有害于人体健康,20世纪80年代以来,中国已生产出低铅和无铅皮蛋。
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