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现在大部分餐厅酒店都安装有厨房传菜电梯，这样一来大大缩短了服务员传菜的距离，从而有效提高了上菜速度。厨房传菜电梯构成的材料主要是金属，在上菜时如果发现有菜汁或者是汤汁落在上面，服务员要时间用抹布擦拭干净，每天下班之前对轿厢进行清洁也是必须要做的事情。
通常酒店会对厨房油烟管道定期进行清洁，这样可以有效改善通风效果，降低火灾隐患，但往往却忽略了对厨房传菜电梯的保养。传菜电梯使用频繁会加速设备的老化，也会出现生锈故障等现象。因此需要妥善管理。
山西传菜电梯
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电梯的基本保养法则有六个方面：
一、在餐饮行业中用到的电梯需要半年检修2次或以上。
二、在安装了电梯之后运转一段时间，使用者要注意观察其齿轮和油窗是否完好。
三、每部电梯的轨道一定要保证涂抹润滑油。传菜电梯常识新知。
四、如果电梯在关门开门上下指示不明确的时候应立即检查电梯时否有故障，主要是门锁附近。
五、电梯门出现打不开的情况，要及时检查门滑块间隙是否卡滞；轮滑绳是否脱落。
六、电梯运转一段时间之后，有时候会出现平衡不好，这时候要检查抱闸的螺丝是否松动和一些间隙是否是正常尺度。
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杂物电梯是服务于楼层的固定式升降设备，具有一个轿厢，就其尺寸和结构型式而言，轿厢不允许进人，轿厢运行再两列垂直或与垂直方向倾斜角小于 15°的刚性导轨之间，供运送一些轻便的图书、文件、食品等，但不允许人员进入轿厢，由门外按钮控制。
楼房显示信息功能：显示信息电梯轿厢所属楼房部位。
运作方位显示信息功能：运作时呼梯盒里发亮箭头符号显示信息上行下行方位。
呼梯回复功能：当呼梯实际操作时，相对楼房的呼梯按键数据灯照亮，到站后注销记忆力，显示灯灭。
到站蜂鸣提醒功能：电梯轿厢抵达目地层站后，相对层站的无源蜂鸣器长鸣三秒并等候6秒（在这里時间内，电梯轿厢停止运行进到等候情况），自此若有其他呼梯命令，将实行相对命令。
楼房“连选”功能：在通信楼房可先后开展呼梯实际操作，运作秉着“顺接优先选择”的标准先后停靠在。
半途截梯功能：在运作全过程中，要方式的层站可完成不更改运作方位的“半途截梯”。
电控锁功能：通信呼梯盒配置电控锁，用以起动和关掉电梯轿厢的控制回路。
