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数显式斯托默粘度计是一种用于测量流体粘度的设备。它由以下几个部分组成：
1.粘度计主体：粘度计主体通常由金属制成，旋转粘度计直销，内部装有旋转器和传感器。
2.旋转器：旋转器是一个带有齿槽的圆盘，旋转粘度计哪家好，可以在粘度计主体内部旋转。旋转器的转速可以通过控制装置进行调节。
3.传感器：传感器是一种能够检测旋转器转速和阻力的设备。传感器通常由一个电位器和一个电子电路组成。
4.控制装置：控制装置是一个可以调节旋转器转速的设备。控制装置通常由一个电动机和一个电子控制器组成。
5.显示器：显示器是一个可以显示粘度值的设备。显示器通常由一个液晶显示屏组成。

天津便携式粘度计的原理基于斯托克斯-玻尔兹曼方程。该公式表明，旋转粘度计，当一个悬浮粒子群作相对运动时会产生内摩擦力，对应的无量纲数就是流体黏性系数（即流体的粘度）。通过测量待测液在管中的流动速度和探针之间的距离变化等物理参数并代入上述公式即可计算出其具体的液体粘度值。因此可以理解为由于物质分子内部频繁地发生着随时间快慢变化的碰撞，使小颗粒固体或气体产生不规则的运动；而溶液中两种互不溶剂的物质的密度不同也导致溶质粒子的取向与移动发生变化从而使其具有一种阻力从而使微细纤维沿固定方向进行定向迁移形成了流动性变差的特性即为粘度的体现。

数字式粘度计通常由传感器、测量腔和电子部件组成。其基本工作原理是依据毛细管现象来丈量流体黏度的，即通过传感器的旋转改变与被测液体的接触面积来实现流量的转变；当流量发生变动时则会引起流入液体中的气泡数目的变化进而使可变电阻器产生相应的阻值变换并送入显示仪表后进行数值输出或直接在表上打印出结果。该仪器适用于石油化工部门以及科研单位等对牛顿型透明及半透明的食用油品和非金属溶液的流动性的质量检测使用。
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