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蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，安徽秋叶丹美白大师，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

 面粉增白剂禁用以后，面粉企业多年来都为面粉增白的事情绞尽脑汁，可再也做不出当年面粉增白剂的满意效果。

大多数人们似乎也习惯了没有增白剂的面制品。但仍有一部分市场增白的需求非常强烈，山东五丰技术团队也并不有放弃努力。公司结合多年研究的基础上利用新型原材料进行调配，研发出了秋叶丹美白大师，产品效果达到了满意效果。上市以后，产品供不应求。有了秋叶丹美白大师，混了多年的黑馍馍，摇身一变成了又亮又白的大馒头，客户的销路大好，面对五丰是赞不绝口。

白面馒头：材料：面粉，酵母粉 ，秋叶丹美白大师生产厂家，无铝双效泡打粉，秋叶丹美白大师 各适量

做法1.将无铝双效泡打粉 和 秋叶丹美白大师 与面粉混合均匀 ，秋叶丹美白大师厂家，在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。

2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。

3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。

4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！小诀窍1.温水和面，秋叶丹美白大师报价，面会发的快一些。

5.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足！