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中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，大粒盐，用途大相径庭。 由于的重要性和高利润，历代对都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。

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工业盐在化工工业以外其他工业中的应用详解：

在染料工业中的应用：染料工业常用的原料如纯碱是盐为原料直接生产出来的，工业盐盐酸等是盐经深加工制得的化工产品；此外，还直接耗用大量的盐。所以说，染料工业是除了氯碱工业以外，与盐业关系非常密切的行业之一。而且染料生产过程中几乎每个步骤都要耗用一定数量的盐。

盐在冶金工业中用作氯化焙烧剂和淬火剂，也作处理金属矿石的脱硫剂和澄清剂。钢制品和钢轧制品浸入溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。

工业盐在工业上的用途很广是化学工业的基本原料之一。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵、等主要是用工业盐为原料生产的。

用 途：作为多用途干燥剂，如用于氮气，氧气，氢气，等气体的干燥。 生产用作脱水剂的醇，酯，醚和树脂。 氯化钙水溶液是冰箱和制冰中使用的重要制冷剂，可加速混凝土的硬化，增加建筑砂浆的耐寒性，是一种优良的建筑防冻剂。 作为防雾剂和路面除尘器的端口，织物起火。