羧甲基纤维素钠制备方法
水媒法：水媒法是一种较早的工业生产工艺，非离子瓜尔胶，该方法是将碱纤维素与醚化剂在游离碱和水的条件下进行反应。碱化和醚化过程中，体系中没有有机介质。水媒法设备要求较为简单，投资少、成本低。缺点是缺乏大量液体介质，反应产生的热量使温度升高，食品级瓜尔胶，加快了副反应的速度，导致醚化效率低，临沂瓜尔胶，产品质量差等。该方法用于制备中低档CMC-Na产品，如洗涤剂、纺织上浆剂等。
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瓜尔胶是一种高纯度的天然多糖，从瓜尔豆中提取，是一种在印度和巴基斯坦广泛种植的豆科植物。由于其独i特的分子结构和天然性质，迅速成为一种性能优良的新型环保造纸助剂，在食品、石油、医i药等领域得到了广泛的应用。
羧甲基纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
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