⑤ 喷码：在处理过的清洁蛋表面喷上生产日期及批号
⑥ 喷膜：在干燥卫生的蛋表面喷上白矿油。由空气雾化喷嘴把食品级白矿油雾化成0.05mm以下的颗粒，沾覆在蛋壳表面，迅速被蛋壳毛细孔吸收，形成一层保护膜，减少蛋内水分散失，阻止外部进入，达到保鲜目的
⑦ 光透检蛋：传输系统将鸡蛋自动送入灯检段，光源从鸡蛋下部发出，灯检人员在上部观察鸡蛋，当发现不新鲜蛋或蛋壳裂纹时由人工将之取出
⑧ 分级：传送系统将鸡蛋送入称量系统，根据鸡蛋的重量和事先设定的蛋重级别，分级后，蛋通过人手入托包装
通过蛋品加工处理，就能有效阻断有害微生物的传播，确保人民蛋品消费的安全。同时，开展蛋品加工，不仅有效减少蛋品安全问题的发生，还能有效地阻止产蛋家禽的某些疾病通过未经处理的鲜蛋而传播。
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在她的印象里，今年开春以来，禽蛋价格一直在涨，1至8月份，鸡蛋零售价从每斤2.8元开始一路蹿升:3元、3.1元、3.2元……一直涨至“历史高”的5元。同日，兰州市火车站附近华润万家超市，普通鸡蛋标价为4.5元/斤。该超市一位姓杨的负责人介绍，“7月份鸡蛋价格是4.2元/斤，6月份则是4.0元/斤左右。”
记者走访发现，兰州市鸡蛋价格在近期出现上涨的趋势，市面上普通鸡蛋每斤价格都在4.5～5.0元/斤之间。
蛋价为何如此疯涨?
“每年8、9月份，鸡蛋价格普遍都会上涨，但今年上涨的势头如此明显，尚属次。”问及鸡蛋价格为何会如此疯涨，兰州正大蛋鸡场一位姓张的负责人电话里介绍，每年夏秋两季，由于天气炎热，母鸡的产蛋量就会降低，而受供求关系影响，鸡蛋价格上涨也就在所难免。
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蛋鸡生产中疫病防治问题突出，防疫体系有待改善
疾病成为影响我国蛋鸡产业可持续发展和效益提高的主要因素。近年蛋鸡疾病病原体不断变异进化，细和寄病不断出现，混合成为疾病发生的主流，有些病原体和发病还可引起抑制，使蛋鸡群频繁发病，轻的影响健康和生产性能，简易皮蛋机器哪里有做变蛋的机器，严重的造成，危害极大。目前，我国蛋鸡饲养场(舍)的布局弊端颇多，使用年代越长的鸡场(舍)，污染环境越严重，尤其是一些养殖大村、大户。庭院养殖和小而全的管理方式，进鸡、用料、污物处理、制度等杂乱无章，缺乏统一的行业管理，疾病交叉，养鸡户对鸡综合保健意识淡薄，卫生防疫意识差。同时大环境不断变化，鸡场或鸡舍周边的大环境被病源严重污染，病源从地表、空气、各种媒介物全位传播，流行性疾病不断发生，已造成的损失或潜在的危险非常严重。为此，防疫体系实际运作效果有待改善。
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