气温偏低油条发面不好
一般炸过一两年油条的客户都知道，秋叶丹无铝油条膨松剂价格，油条发面和外界温度有一定的关系，夏季气温偏高发面比较快，冬季气温偏低发面就比较慢。
五丰技术部建议：
1、冬季炸油条建议选用山东五丰快速无铝油条膨松剂，快速无铝油条膨松剂十分适合冬季炸油条，发面效果好，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，而且炸的油条个头饱满。
2、冬季气温偏低还可以采用热水和面，水温控制在30-35℃（水温不要超过40℃），这样也能加快油条的发面速度。
无铝油条发软不酥脆（放凉发硬）的原因
采用五丰生物的秋叶丹无铝油条膨松剂炸出的油条个头大、色泽金黄，而且口感好，没有碱涩味，但是却没有用明矾炸的油条酥脆。传统方法之所以用明矾炸油条，主要的原因就是炸的油条比较酥脆，而用秋叶丹无铝油条膨松剂炸的油条有点发软（有的说发疲、发硬）。这就是使用秋叶丹无铝油条膨松剂使用明矾炸油条的主要区别。可以说只要油条吃起来酥脆，大部分使用的是明矾配方的膨松剂。
解决油条不酥脆、发软、发疲的参考办法如下：
1）和面时在面粉中添加适量的酵母，酵母的使用量为0.1-0.2%，如果酵母的使用量过大会造成炸出的油条含油量偏高。
2）和面时在面粉中添加适量的色拉油，色拉油的使用量为3-5%左右。
3）和面时在面粉中添加适量的鸡蛋，鸡蛋的使用量为一斤干面粉使用一个鸡蛋即可。
山东五丰生物科技有限公司研发生产秋叶丹无铝油条膨松剂，不含铝、明矾，起发快，口感好，健康安全又放心。
秋叶丹无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
油条是中国老百姓喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又不含其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。
[1] 油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，秋叶丹无铝油条膨松剂批发，可导致骨质疏松。
[2] 而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，秋叶丹无铝油条膨松剂，但是却不适合经常食用。[3] 传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条“铝超标”的直接原因，明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症等症，被食品监管部门称之为“铝害问题。
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