氧化镁密度难溶于纯水及溶剂，在水中溶解度因二氧化碳的存在而。能溶于酸铵盐溶液经高温灼烧转化为结晶体，遇空气中的二氧化碳生成碳酸镁复盐。
重质体积紧密，氯化镁通常含有分子的结晶水，易潮解，置于干燥空气中会风化而失去结晶水。
氯化镁对外观质量的要求：
1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。
2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。
3、氯化镁产品不能潮解。
食用氯化镁广泛应用于食品、食yan、矿泉水等行业作为添加剂。它的市场潜力巨大，氯化镁采购，发展前景也比较广阔。
在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，氯化镁出售，如面包、豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都广泛使用食用氯化镁。
在我国一直没有食用氯化镁，在国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月我国shou发《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。与此同时《国家食品卫生法》明确规定了：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，邢台氯化镁，实施标准后对规范我国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极地tui到作用，改变了我国的传统工业氯化镁作为食品添加剂的模式。
用于放璃、染粕、酚醛塑料等的制造。重质氧化镁碾米工业中用于烧制粉磨和半滚筒。建筑工业用于制造人造化学地板人造大理石防热板隔音板塑料工业用作填充料。还可用于生产其他镁盐。主要用于配制内服药剂以中和过多的胃酸。常用的制剂有：镁乳——乳状液；镁盖片——每片含MgO0.1g，；制酸散——氧化镁和碳酸氢钠混合制成的散剂等。但是很多人误会了 一个道理 氧化镁的含量和活性在一段范围内是成正比 而超出了这段范围 氯化镁就成反比了!
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