正确的做法是，先将大块的生姜切成小薄片，把锅底全部擦一遍，让生姜汁均匀地涂抹在锅底，形成一侧保护膜，这样煎东西就不会糊锅。油中加盐。将生姜擦好后，往锅里倒入少许食用油，煎蛋批发，将油抹匀后，在里面加入一小勺。这勺盐非常关键，加入后，既能给鸡蛋调味，也能降低油温，不会让鸡蛋煎糊，不会溶于食用油，让鸡蛋和铁锅之间有一定距离，能够保护鸡蛋不糊锅，非常好用。
煎蛋相关的要点：
撒上适量的盐和胡椒粉
在煎蛋的过程中，煎蛋加工厂，可以撒上适量的盐和胡椒粉，这样可以增加鸡蛋的口感和味道。一般来说，每个鸡蛋需要加入1/2茶匙的盐和适量的胡椒粉。
注意翻煎时间
在煎蛋的过程中，山东煎蛋，应该注意翻煎时间。一般来说，当鸡蛋的底部变得金黄色时，可以翻过来继续煎煮另一面。如果翻煎时间过早，会导致鸡蛋过于生涩；如果翻煎时间过晚，会导致鸡蛋过于熟透。
为了保证鸡蛋下锅后不粘锅，先往油里加一小勺再把鸡蛋打进锅中，这样鸡蛋肯定不会粘锅，并且非常入味。煎荷包蛋，火候很重要，一定要一直开小火，否则很快就会煎糊了，味道发苦不好吃，如果有模具，可以借助模具就能煎出好看的荷包蛋，出锅前，倒入少量热水盖上盖子焖1分钟，荷包蛋口感更鲜嫩，个个溏心。荷包蛋煎好后如果直接吃味道很清淡，口味重的朋友可以蘸料汁吃。
煎蛋加工厂-山东煎蛋-新东方食品由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司是河南 安阳 ,蛋制品的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新东方食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新东方食品更加美好的未来。