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肉质的具体定义是多样的,动物保健兽药厂家,但其本质基本是一致的。肉质是指与鲜肉或加工肉的外观和适口性有关的一些特性,是一个很复杂的性状,主要取决于肌肉本身的物质含量及结构,受多基因控制的数量性状。 畜禽肉质研究与畜牧业的发展有着极其密切的关系,也是动物生产的一个重要研究方向。
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复方中药通常都含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、矿物质、维生素、微量元素等丰富的物质,可以提高饲料的全价性。虽然这些营养成分大多都含量很少,但即使是微量也能达到营养机体的目的,进而提高畜禽生长性能和改善肉品质。中药饲料添加剂如山楂,等凹大多有特殊香味,能够改善饲料气味、提高饲料适口性,提高新陈代谢和消化液分泌,促进畜禽的生长发育。集约化养殖模式的流行,导致畜禽肉的风味远不如的和开放式养殖的畜禽肉产品。而中药中含有丰富的生物活性物质,例如多糖类,、皂苷类、黄酮类以及有机酸等,这些活性物质可促进蛋白质和酶的合成,使肉质更鲜嫩、可口,改善了肉质风味,从而为畜牧业提供了优化肉产品的途径。
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中医认为,“百病在瘀”“积滞不化为淤”,气机郁滞而致血行瘀阻,而肾为火之源(即身体的动力系统),故方中所用主辅药侧重于温阳暖肾、以火生气,均为运气消滞、辛温发散之上品,达到清除体内杂秽,恢复机体自身正气之功效。有效促进机体血液循环,减少废物在体内滞留,改善皮肉解释程度和减少组织中的异味,凸显肉类的天然鲜香和爽滑的口感。
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