准备材料
100克猪油 90克糖粉 1个鸡蛋 20克牛奶 250克低筋粉 4克秋叶丹无铝双效泡打粉 3克小苏打 适量黑芝麻
操作步骤
1将猪油和糖粉混合，搅拌均匀。
2加入鸡蛋和牛奶继续搅拌均匀。
3加入秋叶丹无铝双效泡打粉，小苏打和低筋粉混合均匀，揉成团。
4将饼干分成12份，搓圆放在烤盘上
5中间大拇指按压，撒上黑芝麻
6放入烤箱上火170，下火165度烘烤25分钟左右上色即可。
烤蛋糕基本需要哪些材料呢
1.低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉。
2.粟粉：即白色玉米淀粉，秋叶丹无铝双效泡打粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。
3.无铝泡打粉：食品添加剂类，膨松剂类。
4.酵母粉：食品添加剂类，秋叶丹无铝双效泡打粉价格，膨松剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。
5.黄油：油类，也称奶油。主要用于增加蛋糕的味道。
6.鲜奶油：主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。
7.塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。
8.色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。
泡打粉的主要成分有三：小苏打、酸性粉和玉米淀粉。下面让我们来看看酸性粉和玉米淀粉吧:
酸性粉其实是一种统称，是指酸性的材料，一般是指塔塔粉，它的主要目的是来平衡整个泡打粉的酸碱度，酸碱中和的直接后果就是让泡打粉接触水分后反应时间更长，无铝泡双效泡打粉，这样就能产生更多的气体了，面点自然更加松软。
玉米淀粉在这里更像是打酱油的角色，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们太快发生反应，是作为填充剂存在的。
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