小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)去污的原理：小苏打属微碱性碳酸氢钠，一般的油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。油脂不溶于水，但油脂中的酯类官能基，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物，因此小苏打粉适合水解大部分油污，超细工业小苏打、超细食品级小苏打，600目、1000目、3600目。
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正确使用小苏打和白醋的方法：
1、在清洗东西的时候，建议先使用小苏打，根据自己需要清洗的东西加入适量的小苏打。
2、将小苏打和物品相互混合，浸泡至少30分钟，建议1个小时。
3、然后开始清洗自己需要清洗的物品，清洗完即可倒掉小苏打水。
4、再是使用白醋进行洗涤，将清水中加入适量的白醋，饲料小苏打出口，不宜过多，将物品放入清水中浸泡30分钟。
5、使用清水清洗一遍即可。
小苏打全称“食用小苏打粉”，香港人又写作“梳打粉”，学名是碳酸氢钠，牛羊饲料小苏打，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收。
洗脸的时候，在洗面霜里放上一点小苏打，你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性，洗过的皮肤干净清爽，鼻子周围的黑头也干干净净。
刷牙的时候，绍兴饲料小苏打，牙膏上放一点小苏打，牙齿会刷得很干净，甚至一些黄垢也会掉。去除牙垢的确用到碳酸氢钠。
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