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干冰的作用：

随着社会与科技进步，人们对食品的追求不再是温饱，还有口感，以及高格调的氛围。当带着白色烟雾景观的菜肴、饮料端上桌时，无疑会使整个宴会的格调更高。这样的餐饮视觉享受需求，也让干冰的云海效果有了更广阔的舞台。目前，干冰在美食制作中的应用已越来越成熟，梦幻扎啤、冰镇龙虾、干冰冷饮等特色菜式，在满足人们的口腹之欲的同时，也不断丰富着人们的视觉享受。

干冰清洗的优势

1、干燥的清洗过程

   与蒸汽和高压水清洗不同，干冰清洗对电线，控制元件，开关都没有损伤。清洗后，设备生锈的可能性与水清洗相比也大大降低。在食品行业应用中，干冰清洗与水清洗相比大大降低了细菌滋生的可能性。

2、环境安全性

   CO2是一种无毒的物质，符合美国（USDA），食品与管理局（FDA），特种气体报价，环境保护局（EPA）的安全要求。用干冰清洗替代有毒化学物质清洗，员工可以从根本上避免化学物质的侵害。由于CO2比空气重，在封闭空间或下沉部位操作干冰清洗时必须保证通风，注意安全。

固态二氧化碳干冰的主要有哪些用途？

1、人工降雨：干冰是一种很好的人工降雨催化剂，能够冷凝空气中的水蒸气形成水滴，从而完成人工降雨。

2、灭火器：干冰被储存于灭火器中，当发成火灾的时候能够及时的救火，是一种方便携带且灭火效果良好的灭火器。

3、冷藏作用：干冰还是一种很好的保鲜冷藏材料，用于上的血浆、等特殊药品的低温保存。