1.在面食中加入纯碱可以使面团更加的富有弹性和韧性，当然也不能添加过多的纯碱，否则会影响食品的口味。我们常用的厨房调料，张掖食品级纯碱，味精就是碳酸钠制成的。
2.纯碱的用途也远不止这些，在纺织行业中也会用到纯碱。当然，纯碱是有食用级别和工业级别之分的。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，味精食品级纯碱，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
玻璃厂用碳酸钠（纯碱）
因此，玻璃与纯碱不容易出现现货价格上的联动，更多地是对未来玻璃和纯碱产能预期的联动，所以玻璃和纯碱近月合约的联动性不强，而在远期合约上有一定的联动性。近几年来，纯碱价格波动剧烈，幅度也较以往更大，当纯碱价格波动幅度过大的时候，食品级纯碱厂家，也会对玻璃价格造成一定程度的影响。
由此可以看出，纯碱整体增长主要是重碱产量的增长，得益于自2008年以来房地产快速增长对玻璃需求的增加，进而传导到重碱的需求增加，而轻碱下游消费结构近10年来比较稳定。纯碱生产企业的重质化率一般在40%—60%，取决于去装置的设计能力，较高的能达到70%—90%。
广泛应用于建筑物，用来隔风透光，属于混合物。另有混入了某些金属的氧化物或者盐类而显现出颜色的有色玻璃，面食食品级纯碱，和通过物理或者化学的方法制得的钢化玻璃等。
做洗涤剂是因为碳酸钠水解可以去油污
Na2CO3+H2O=NaOH+NaHCO3（可逆）
碱性条件下，去污效果比较好，所以可以做洗涤剂
（1）碳酸钠溶液里含有的离子是Na+．
（2）碳酸钠溶液能使酚酞溶液显红色，说明该溶液呈碱性，碱性溶液的pH大于7．
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