碾米作为大米设备稻谷加工过程中关键的步骤，主要方法有化学法和机械法。其中化学法是指用一些化学溶剂预处理糙米皮层，使其皮层脱落，如采用纤维素酶溶液降解糙米皮层。但该方法效益差，成本高，不适合生产应用。目前的“碾米”通指采用机械法，即采用机械碾磨或碾削，大米加工设备分类，使大米达到规定加工精度。
河南双狮粮油机械有限公司从事粮油工程及小麦制粉工程技术、玉米深加工工程技术、大米小米深加工技术设计研发工作。
大米加工设备在安装前应按设备平面图及地基图，检查各安装基础尺寸是否符合图纸要求，大米加工成套设备，若有不符之处，应进行返修，直至各尺寸正确后，再进行安装。
认真做好大米加工设备电机定期的检查保养。对电机进行解体保养、设备电机轴承清洗加油或更换、绝缘监测、完善冷却系统等，确保电机处于完好状态下运行。
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保养与维护大米加工设备的方法具体：在大米加工设备的生产中要强化设备运行的综合管理。电机使用过程中，内蒙古大米加工设备，严格落实责任制度。维护人每班次定时定量巡检，大米深加工设备，对电机进行 观察监控，发现问题及时处理。
在工作的时候，大米加工设备有着一整套完整的作业流程的，按照这套完整的作业流程操作下来，这也就是加工机械的正确操作方法。按照要求认真操作才能会使加工机械创造更大的经济价值，
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