微量元素在农业上的用途
1843年德国的农业化学家李比西提出了“小养分律”，即当土壤中某一种养分短缺或不足时，其它养分再多，植物生长也要受到限制，这个短缺的养分被称为“小养分”，
后来引伸为“限制因子论”。施肥时就应首先补充这个小养分元素以维持土壤养分的平衡。近些年来，我国有些地方化肥施用量增加速度惊人，但微量元素肥料却没有使用，而氮、磷等常量化肥作为农业生产物质技术因素组成中的一个因素已超过了其它因素，经济效益和增产效应受到了微量元素等因素的制约，富硒饲料，不能很好得到发挥。随着化肥施用量的提高，微量元素肥料推广使用越来越显得重要。
富硒肥料的应用特点:
富硒肥料的使用，可使各种菜类、农作物成为天然生物态保健功能食品，并且，目前已获得广大消费者认可。
富硒肥料的应用特点：
1.安全――富硒肥料无毒、无害、无副0作用；
2.有效――平均每亩作物从种到收，富硒饲料采购，仅需1公斤左右；
3.稳定――各种作物含硒量稳定、均达到国家GB标准规定；
4.方便――从作物的种到收，叶面仅需喷施2-5次；
5.省钱――成本较低，每亩投入成本低于追施化肥。
与植物相比，富硒饲料厂家，食用菌转化有机硒的能力强，是大米等作物转化有机硒能力的几十，甚至几百倍，食用菌同时还具有生长周期较短、栽培条件容易控制等优势。目前市场上已经完成富硒食用菌开发的种类主要集中在担子菌门（Basidiomycota）伞菌目（Agaricales），如香菇（Lentinulaedodes）、糙皮侧耳、佛罗里达侧耳（P.florida）、刺芹侧耳（P.eryngii）、双孢蘑菇（Agaricusbisporus）、金针菇（Flammulinavelutipes）等，少量关注于木耳菌目（Auriculariales）、多孔菌目（Polyporales）和红菇目（Russulales），而关于子囊菌门较少。不同食用菌转化生产的有机硒也不同。富硒香菇子、富硒猴头菇实体中硒主要以硒代蛋氨酸和硒硒代半胱氨酸有机硒形态存在。富硒金针菇、富硒蛹虫草子实体中主要以硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸这2种形态存在。而富硒双孢蘑菇子实体中的硒则主要以硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒硒代半胱氨酸3种有机硒形态存在。
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