餐厅的食品也需要在保存和制作的过程中进行消杀。如在食品制作过程中使用高温蒸煮、煮沸等消毒方式，防止病菌滋生。在食品保存过程中，商场消杀代理，应保持冷链、干燥环境和充足的通风，以防止细菌、霉菌的生长。
除了员工和厨房需要消杀外，餐饮环境同样需要定期进行消杀处理。这包括餐桌、地面、沙发椅子等公共接触物品的消杀处理，以及一些渗透性差的物品，商场消杀服务公司，如灯具、窗户、墙壁等。
商场消杀时可以用超低容量喷雾器对楼栋内密闭的走廊通道、电梯密闭空间等进行空气商场消杀。浓度500mg/L二氧化氯消毒液（1升水放5片100mg二氧化氯消毒），按20mL/m3进气溶胶喷雾。举例：假设面积为100平方米、高3米的房间，300m3的空间需要6L消毒液（6L=20ml/m3?300m3=6000ml），大概一个容量为6L超低容量喷雾器消毒桶的所有消毒液量。商场消杀完成后，作用时间60分钟。
目前商场消杀的技术基础上分为两大类：
一类是化学药剂的商场消杀杀菌，主要的原理是以氧化作用，如二氧化氯、84消毒液等化学制剂，对病毒细菌表面进行氧化。作用大体如下：
（1）其对细胞壁有较好的吸附性和渗透性，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，从而阻止细菌的合成代谢，并使细菌消失；
（2）快速控制蛋白质的合成，使膜的渗透性变高；
（3）能改变病毒衣壳，商场消杀，导致病。
一类是物理态的商场消杀杀菌，商场消杀加盟，主要原理是在物体表面带有正电离子，如季铵盐类产品、高氧化银等制剂。其原理主要是电流刺入微生物的细胞壁和细胞膜，微生物胞内的酶、辅酶等胞液渗漏，致使微生物 停止代谢，达到杀菌和抑菌作用。
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