柠檬酸镁九水合物，CAS号是153531-96-5，分子式为C12H28Mg3O23，九水合柠檬酸镁，主要应用在食品和饲料添加剂中。性质：白色颗粒或结晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。柠檬酸镁也称作二柠檬酸三镁，白色或微黄色粉末、无毒、无腐蚀性，潍坊柠檬酸镁，是由碳酸镁和柠檬酸形成的。其镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养补充来源。
食品行业中，柠檬酸主要作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂、抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用；
在建筑工业方面，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
洗涤方面，因柠檬酸具有良好的水溶性，对水中的Ca2+、Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力，硅酸铝镁 和柠檬酸，也常被用作生产无磷洗衣粉；
建筑方面，柠檬酸也有其用武之地，作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
轻质碳酸镁为白色易碎块状或松散的白色粉末。无臭，相对密度2.2，熔点350℃。在空气中稳定，加热至700℃易分解成二氧化碳和氧化镁，几乎不溶于水，无水柠檬酸镁 用途，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于乙醇，可被烯酸溶解并发泡。用途：营养强化剂、面粉处理剂、抗结剂、稳定膨松剂。可用于小麦粉，也可用于胶姆糖配料。内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
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