因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照GB/T 19343可分为黑巧克力（Dark Chocolate或纯巧克力）－－总可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）－－总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%；白巧克力（White Chocolate）－－可可脂≥20%及总乳固体≥14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。
十六世纪在西班牙中扩大巧克力影响的是哥伦布和廓特兹，苏州巧克力涂层机，但西班牙的玛丽亚?萨尔莎公主是在欧州掀起巧克力狂热的人。她将可可豆作为订婚礼物呈献给路易十四。
在近一个世纪的时间里，巧克力一直成为西班牙秘而不宣的食物。其后1606年这种食物才在意大利开始流行。1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。
这种饮料实在太受欢迎，于是di一家"巧克力屋"在1657年成立，巧克力涂层机哪家好，成为专门为普通大众提供热甜巧克力商家。
不久其制作方法被意大利人学会，巧克力涂层机厂商，并且很快传遍整个欧洲。1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。1765年，巧克力进入美国，巧克力涂层机厂家，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。1914年，di一次刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。
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