饼干中的食品添加剂——焦亚硫酸钠
我国饼干食品工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，焦亚硫酸钠，分次加入未成熟的面团中。由于亚焦亚硫酸钠在面团调制过程中释放的SO2对面团筋力的消弱作用，在面粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，食品级焦亚硫酸钠，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠产品有工业级和食品级之分。在上世纪90年代生产焦亚硫酸钠的工厂也就在20家左右。大部分的装置均生产工业级的产品，具有食品级产品生产资质的也仅仅只有5家。随着科学技术的提高，现在能够生产食品级焦亚硫酸钠的工厂也越来越多。
我公司地处大半岛山东半岛的中部——潍坊市滨海开发区新兴工业园，借助紧靠山东海化纯碱厂的原料来源优势，以及青岛、潍坊港口便捷海洋运输条件。我公司产品成本低、质量好，在同行业中具有相当突出的优势，使得产品国内外，深受客户好评。 公司拥有进出口权，可自行焦亚硫酸钠进出口业务，提供相关单证、办理手续。欢迎广大新老客户来电、来函，洽谈合作！
焦亚硫酸钠产品含量测定的方法
1.取本品约0.15g，精密测定，焦亚硫酸钠的作用，置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，焦亚硫酸钠吃了有害吗，密塞
3.振摇溶解后，加盐酸1ml，用琉代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定
4.至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。
5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/L）相当于4.752mg的Na2s2o5
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