氯化镁的主要用途
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，虾蟹氯化镁厂家，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，虾蟹氯化镁出口，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
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氯化镁（卤片）可以用于道路防冻措施。在冬季降雨前，它常被喷洒在路面上防止道路结冰。因此，可以起到防止车辆打滑，确保道路安全的作用。氯化镁比氯化钠抗结冰效果更好，因为前者含有较少的腐蚀性物质，因此不会给植物，道路混凝土或电线杆造成太大伤害。
氯化镁的化学公式是MgCl 2，是一种由镁和氯化物组成的化学元素。可以从海水中获得它，通常是水合形式。纯氯化镁形式是无色，无臭，可溶于水。
氯化镁在常温情况下，益阳虾蟹氯化镁，是白色结晶，可以溶于水和乙醇，且极易吸水。这也是氯化镁制品会反卤泛霜的原因。
氯化镁易吸水这一特性，导致氯化镁产品受空气湿度的影响比较大，尤其是氯化镁这种形态的，对空气湿度不可谓不敏感。当空气湿度大的时候，虾蟹氯化镁卤片，氯化镁不仅会使含水量增加，还会本身物质的含量，然后导致氯化镁结块。
所以，氯化镁不论是在生产时还是储存时都要十分注意。氯化镁易吸水空气湿度有关系
针对氯化镁易吸湿这一现象，生产氯化镁时应密闭操作，注意空气湿度，尤其注意下雨天。若是车间内湿度无法控制的话，可以避免在下雨天生产氯化镁。储存氯化镁时应选择阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。
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